牛肉本身有着极高的营养价值，它的价格自然比普通的鸡鸭肉价格稍微贵一些，
但是现在人们的生活水平提高了，也负担得起，
但是想要做出美味可口的牛肉不是一件容易的事情，
虽然他的做法本上做成这样，但是不同的口味而有不同的做法。
由于牛肉本身肉质比较硬，怎么样做才能做得软烂又不失口味儿呢？
小编教大家一个技巧。
其实做法并不难，首先就把他牛肉洗干净，然后把牛肉切成块儿，
在这方面也要讲究技巧，小牛肉时要注意按照牛肉的纹理来切，
然后用温水将牛肉里的血水捞出来。
这一步非常的重要，就是炖牛肉了，
要注意把牛肉放在开水里面进行炖煮，不能用冷水。
由于热水可以很好的将牛肉所蕴含的蛋白石，更好的锁住，
保护住了牛肉本身的营养和口感，接下来是让牛肉变得又好吃又软的关键了。
这个神助攻的东西叫做白糖，我们在炖煮牛肉的时候，
记得要放一勺的白糖进去，白糖很快能渗透到牛肉的圈子里面，让牛肉变得柔软。
然后经过一段时间的炖煮之后，在炖好的牛肉上面撒些食盐，让牛肉吃起来更加有味道，
然后就可以盛出放在盘子里了。如果大家爱吃牛肉，不妨试一下这个方法吧，
你还有哪些可以让牛肉变得软烂又不是口感的方法呢？也可以和小编一起分享一下哟。
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