「玉米」是血管的清道夫，营养师教你聪明吃法：降脂、降压、降糖吃玉米就对了！

降低血压　保持血管弹性

推荐用量：鲜玉米每餐100克左右，玉米面、玉米每餐50~100克

玉米具有较高的营养价值和保健作用。鲜玉米中含有较高的膳食纤维、B 族维生素、维生素E、菸硷酸、钙、镁、硒和油酸、亚麻油酸等营养素。经常食用除可降低血压外，还可防止便秘、肠炎，加速人体新陈代谢，降胆固醇，防止动脉粥样硬化。

◎ 对血压调节的好处

玉米含有大量的膳食纤维，可润肠通便，吸附人体的钠盐随粪便排出体外，有效降低血压。玉米中的维生素E可降低血清胆固醇、清除体内垃圾，保持血管弹性，辅助降血压。菸硷酸及钙、镁、钾等营养素也对降低血压有良好的效果。玉米中的亚麻油酸能够抑制胆固醇的吸收，可辅助降低血压。玉米须煮的水有降压、利水的作用。

◎ 搭配与宜忌

O 玉米+ 大豆、米、面
玉米中缺乏色氨酸，不宜长期单一食用，否则易发生癞皮病。玉米与大豆、米、面一起搭配食用，可大大提高其营养价值。

O 玉米+ 番茄
二者一起搭配食用营养丰富，有开胃健脾的功效。

X 玉米中缺乏色氨酸，不宜长期单一食用，否则易发生癞皮病。

◎ 这样吃降血压

玉米须水

原料：鲜玉米须30 克，白糖适量。

做法：
把玉米须洗净，加水，小火煮30 分钟后焖一会儿，然后把汁滤出，加白糖饮用。

营养师建议：30 克鲜玉米须也可以用10 克干玉米须代替，玉米须水营养丰富，有良好的保健作用，中医用来凉血、泄热、降脂、降压、降糖。玉米含有丰富维他命E，可帮助调整血管弹性，降低高血压风险。

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